Glasiertes Schweinefilet mit unglaublicher Salat

Zutaten:

  • 800g Schweinefilet (2 Stücke), in Medaillons geschnitten
  • 1 TL Akazienhonig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 ELSenf, voll
  • Salz
  • Frisch gemahlenes Pfeffer

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Olivenöl, Honig und Senf vermischen.
  2. Das Schweinefilet in die Mischung tauchen und alles gut vermengen.
  3. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Backpapier auf ein Backblech ausbreiten und das Fleisch darauf legen.
  5. Im Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen.

Salat:

  • Sellerie, von Fasern befreit, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • Karotten
  • (weitere Zutaten nach Wahl)
    1. Sellerie und Karotten in einer Schüssel vermischen.
    2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermengen.

Servierideen:

  • Mit Kartoffeln oder Reis servieren
  • Als Vorspeise oder Hauptgericht
  • Mit verschiedenen Saucen oder Dressings kombinieren

Beilagensideen:

  • Kartoffeln
  • Reis
  • Gemüse
  • Salat

Nährwertinformationen (Pro Portion):

  • Kalorien: ca. 500
  • Fett: ca. 25g
  • Kohlenhydrate: ca. 20g
  • Eiweiß: ca. 40g