Einfaches Schweinefleisch mit Früchten im Topf

Zutaten

  • 2 kg Schweinefleisch (Schulter oder Bauch), in Portionen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Zwiebeln, grob geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 reife Tomate
  • 1 Flasche trockener Rotwein

Anleitung

  1. Zunächst binden wir alle Zutaten für das Bouquet in ein Tuch und binden es zusammen.
  2. Erhitzen wir das Olivenöl und braten das Schweinefleisch von allen Seiten an.
  3. Die gebratenen Stücke geben wir in einen Topf.
  4. In der gleichen Pfanne braten wir die Zwiebeln und den Knoblauch für 3-4 Minuten an und fügen sie ebenfalls zum Topf hinzu.
  5. Wir löschen die Pfanne mit dem Rotwein, reiben den Boden aus und geben alles zu den anderen Zutaten.
  6. Wir ritzen die Tomate kreuzweise ein, geben sie hinein und vervollständigen mit dem aromatischen Bouquet, Salz und Pfeffer.
  7. Wir decken den Topf gut ab und backen ihn in einem vorher auf 180°C-200°C vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 45 Minuten, bis das Fleisch goed durchgegart ist.
  8. Wir putzen die Äpfel und schneiden sie in Viertel.
  9. Wir erhitzen die Butter in einer Pfanne und braten die Äpfel für 4-5 Minuten an.
  10. Wir fügen sie zum Topf hinzu, zusammen mit den getrockneten Früchten.
  11. Wir backen weitere 30 Minuten, bis die Äpfel weich sind und die Früchte aufgegangen sind.

Servierideen

  • Servieren Sie das Schweinefleisch mit Früchten mit Kartoffeln oder Reis.
  • Fügen Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Rosmarin hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
  • Sie können auch einige Scheiben Brot servieren, um den Saft aufzusaugen.

Beilagenideen

  • Kartoffeln
  • Reis
  • Salat
  • Gemüse

Nährwertinformationen

  • Pro Portion (400g):
  • Energie: 1200 kcal
  • Fett: 80g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Eiweiß: 50g
  • Salz: 2g