Lahmacun, auch bekannt als türkische Pizza, ist ein beliebtes Gericht, das aus einer dünnen Teigbasis besteht, die mit einer leckeren Mischung aus gehacktem Fleisch, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Gewürzen belegt ist.

Zutaten

  • 8 Pita-Brot oder 8 mittelgroße Fladenbrot oder 1 Paket kleine Fladenbrot
  • 350g gehacktes Lammfleisch oder eine Mischung aus Lamm- und Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Tomaten, geschält und fein gehackt
  • 2 EL fein gehackte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
  • 1 EL Paprika
  • Salz
  • Frisch gemahlenes Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • Zitronensaft zum Servieren

Zubereitung

  1. Den gehackten Fleisch auf ein Schneidbrett geben.
  2. Die Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Mit einem Messer die Zutaten mehrmals hacken, bis sie eine homogene Mischung bilden.
  4. Die Mischung sollte dick und gleichmäßig sein.
  5. Die Pita-Brot auf ein Backblech legen.
  6. Einige Löffel der Fleischmischung auf jeden Fladen geben und mit den Fingern dünn verteilen.
  7. Achten Sie darauf, dass der Rand des Fladens frei bleibt.
  8. Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen bei 200-220°C für etwa 15 Minuten backen, bis die Brotbasis goldbraun ist.
  9. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Lahmacun sofort nach dem Backen damit beträufeln.
  10. Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.

Servierideen

  • Servieren Sie die Lahmacun mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft.
  • Fügen Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu.
  • Servieren Sie die Lahmacun mit einem gemischten Salat oder einer Seite von Reis.

Beilagen

  • Gemischter Salat
  • Reis
  • Gebackene Kartoffeln
  • Grilled Gemüse

Nährwertinformationen (pro Portion)

  • Kalorien: 320
  • Fett: 12g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Protein: 25g
  • Salz: 1,2g