Brezeln Rezept

Für die Brezeln benötigen Sie:

  • 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1 Würfel frische Hefe)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL brauner Zucker (oder Kristallzucker)
  • 2 EL geschmolzenes Butter
  • 4 Tassen All-Purpose-Mehl
  • Fleur de Sel oder Zimt-Zucker zum Bestreuen

Anleitung

  1. Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie in einem Schüssel mit 1/2 Tasse lauwarmem Wasser und 1 EL Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung 5-6 Minuten stehen, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen.
  2. Fügen Sie das restliche lauwarme Wasser hinzu und rühren Sie langsam 3 von 4 Tassen Mehl ein.
  3. Fügen Sie Salz und geschmolzenes Butter hinzu und vermischen Sie die Zutaten zu einem Teig.
  4. Bestreuen Sie den Teig mit Mehl und kneten Sie ihn für 4-5 Minuten, bis er nicht mehr klebt.
  5. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 45 Minuten bis 1 Stunde gehen.
  6. Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
  7. Lassen Sie die Kugeln 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie zu Brezeln formen.
  8. Erhitzen Sie Wasser mit 2 1/2 EL Backpulver in einem großen Topf und tauchen Sie die Brezeln 20-30 Sekunden lang hinein.
  9. Backen Sie die Brezeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 13-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servierideen

  • Bestreuen Sie die Brezeln mit Fleur de Sel oder Zimt-Zucker
  • Tränken Sie die Brezeln mit geschmolzenem Butter
  • Füllen Sie die Brezeln mit Käse, Schinken oder anderen Zutaten

Beilagensideen

  • Eintopf
  • Suppe
  • Salat

Nährwertinformationen (pro Brezel)

  • Kalorien: 220
  • Fett: 8g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Eiweiß: 5g
  • Natrium: 350mg