Brezeln Rezept
Brezeln Rezept
Für die Brezeln benötigen Sie:
- 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1 Würfel frische Hefe)
- 1 TL Salz
- 1 EL brauner Zucker (oder Kristallzucker)
- 2 EL geschmolzenes Butter
- 4 Tassen All-Purpose-Mehl
- Fleur de Sel oder Zimt-Zucker zum Bestreuen
Anleitung
- Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie in einem Schüssel mit 1/2 Tasse lauwarmem Wasser und 1 EL Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung 5-6 Minuten stehen, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen.
- Fügen Sie das restliche lauwarme Wasser hinzu und rühren Sie langsam 3 von 4 Tassen Mehl ein.
- Fügen Sie Salz und geschmolzenes Butter hinzu und vermischen Sie die Zutaten zu einem Teig.
- Bestreuen Sie den Teig mit Mehl und kneten Sie ihn für 4-5 Minuten, bis er nicht mehr klebt.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 45 Minuten bis 1 Stunde gehen.
- Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
- Lassen Sie die Kugeln 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie zu Brezeln formen.
- Erhitzen Sie Wasser mit 2 1/2 EL Backpulver in einem großen Topf und tauchen Sie die Brezeln 20-30 Sekunden lang hinein.
- Backen Sie die Brezeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 13-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Servierideen
- Bestreuen Sie die Brezeln mit Fleur de Sel oder Zimt-Zucker
- Tränken Sie die Brezeln mit geschmolzenem Butter
- Füllen Sie die Brezeln mit Käse, Schinken oder anderen Zutaten
Beilagensideen
- Eintopf
- Suppe
- Salat
Nährwertinformationen (pro Brezel)
- Kalorien: 220
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 5g
- Natrium: 350mg