Einführung

Paximadakia mit Walnüssen, ein traditionelles griechisches Rezept, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Dieses Rezept ist eine Hommage an die griechische Küche und ihre reiche Tradition an süßen und herzhaften Spezialitäten.

Zutaten

  • 220 g leichtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 220 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Mehl für alle Zwecke
  • 120 g gehackte Walnusskerne

Anleitung

  1. Zunächst sieben wir das Mehl mit dem Backpulver.
  2. In der Schüssel des Mixers geben wir das Olivenöl und den Zucker. Wir schlagen diese Mischung auf hoher Geschwindigkeit, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Ein nach dem anderen fügen wir die Eier hinzu, damit die Mischung sie aufnehmen kann. Dann geben wir die Vanille hinzu.
  4. Wir reduzieren die Geschwindigkeit des Mixers und fügen langsam das gesiebte Mehl hinzu. Zum Schluss fügen wir die gehackten Walnüsse hinzu.
  5. Eine flache Backform gut mit Butter ausstreichen und die Mischung hineingeben.
  6. Backen Sie in einem vorher gut vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft für etwa 25 Minuten, bis es gut gebräunt ist.
  7. Anschließend schneiden wir das gebackene Gemisch mit einem scharfen Messer in Streifen - Paximadakia.
  8. Diese legen wir mit der geschnittenen Seite nach unten auf Backbleche.
  9. Backen Sie sie bei mittlerer Temperatur, bis sie gut getrocknet sind, etwa 15-20 Minuten.

Servierideen

  • Paximadakia eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert.
  • Sie können auch perfekt zu einem griechischen Kaffee oder Tee serviert werden.
  • Fügen Sie sie Ihrem Frühstück hinzu, für einen süßen und herzhaften Start in den Tag.

Beilagen-Ideen

  • Ein perfekter Begleiter zu Paximadakia ist ein klassischer griechischer Salat.
  • Für eine süßere Variante kann man sie mit frischen Früchten oder einem Obstsalat kombinieren.
  • Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen ergibt eine leckere und gesunde Kombination.

Nährwertinformationen (pro Portion)

  • Kalorien: ca. 250
  • Fett: 12g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Eiweiß: 4g
  • Ballaststoffe: 2g

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