Waffeln mit Milch-Karamell-Sauce

Ein einfaches Rezept für leckere Waffeln mit einer cremigen Milch-Karamell-Sauce.

Zutaten:

Für die Waffeln:

  • 1 Tasse Milch mit niedrigem Fettgehalt
  • 1 Stöckchen (125g) Butter
  • 2 Tassen Mehl für alle Zwecke (gesiebt)
  • 1 ½ TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Instant-Hefe
  • 2 Eier
  • 1 Vanille-Schote oder 1 TL Vanille-Extrakt

Für die Milch-Karamell-Sauce:

  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 2 EL Butter
  • ¾ Tasse Sahne
  • 1 Prise Salz
  • Vanille- oder Schokoladen-Eis

Anleitung:

  1. In einem kleinen Topf erhitzen wir die Milch mit der Butter auf niedriger Hitze, bis die Butter geschmolzen ist, ohne zu kochen.
  2. In einer Schüssel vermischen wir die trockenen Zutaten für die Waffeln: Mehl, Zucker, Salz und Hefe.
  3. Wir schlagen die Eier leicht mit einer Gabel, fügen Salz und Vanille hinzu und mischen alles.
  4. Nachdem die Butter in der Milch geschmolzen ist, lassen wir die Mischung für 5 Minuten abkühlen und gießen sie dann in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
  5. Wir fügen die geschlagenen Eier hinzu und mischen alles mit einem Löffel oder Schneebesen, bis der Teig gleichmäßig ist.
  6. Wir bedecken den Teig mit Plastikfolie und lassen ihn für mindestens 30 Minuten stehen, damit die Hefe aktiviert wird und sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
  7. Je länger wir den Teig stehen lassen, desto schöner werden die Waffeln.
  8. Wir erhitzen die Waffel-Pfanne und geben eine Löffel voll Teig hinein (abhängig von der Größe der Pfanne).
  9. Wir lassen die Waffel backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  10. In einem kleinen Topf erhitzen wir den braunen Zucker mit der Butter auf hoher Hitze, unter ständigem Rühren, bis alles geschmolzen ist.
  11. Wir nehmen den Topf vom Herd und fügen die Sahne hinzu.
  12. Wir setzen den Topf wieder auf den Herd und lassen die Mischung für 4-5 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
  13. Wir lassen die Sauce abkühlen, bevor wir sie servieren.
  14. Wir legen eine Waffel auf einen Teller, fügen eine Kugel Eis hinzu und gießen die Milch-Karamell-Sauce darüber.

Servierideen:

  • Mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Blaubeeren
  • Mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen
  • Mit einer Kugel Eis aus verschiedenen Geschmacksrichtungen

Beilagen:

  • Früchte-Salat
  • Schokoladen-Dip
  • Kaffee oder Tee

Nährwertinformationen (pro Portion):

  • Kalorien: 350
  • Protein: 5g
  • Fett: 15g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 20g
  • Natrium: 200mg