Schweine-Tellergericht

Ein leckeres Rezept für ein traditionelles griechisches Schweine-Tellergericht.

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch (Schulter), in kleine Stücke geschnitten
  • 2 bunte Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
  • 1/4 l Tsipouro
  • 1/4 l Olivenöl
  • 1 EL Paprika
  • 1 EL Senf
  • 1/4 l Weißwein
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitung

  1. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen.
  2. Braten Sie das Schweinefleisch im Olivenöl für 5-6 Minuten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
  3. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie für weitere 3-4 Minuten.
  4. Löschchen Sie mit Tsipouro.
  5. Bestreuen Sie mit Paprika und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Verdünnen Sie den Senf in 1 l Wasser und gießen Sie es über das Gericht.
  7. Sobald das Fleisch alle Flüssigkeiten aufgenommen hat, fügen Sie den Weißwein und den Oregano hinzu und simmern Sie für weitere 6-7 Minuten, bis das Gericht nur noch mit seinem eigenen Öl übrig bleibt.
  8. Servieren Sie das Gericht heiß.

Servierideen

  • Servieren Sie das Schweine-Tellergericht mit Reis oder Kartoffeln.
  • Fügen Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem gemischten Salat.

Beilagen-Ideen

  • Reis
  • Kartoffeln
  • Gemischter Salat
  • Gebratene Gemüse

Nährwertinformationen

  • Kalorien: 550 pro Portion
  • Fett: 35g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Eiweiß: 40g
  • Ballaststoffe: 5g