Beef mit Paprika und Joghurt ist ein leckeres und einfaches Rezept, das aus wenigen Zutaten besteht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein klassisches Beef-Gericht mit einem Hauch von Paprika und einer cremigen Joghurt-Soße mögen.

Zutaten

  • 1200 gr Rindfleisch (z.B. Rinderbraten oder Rinderkeule)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL süße Paprika
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (optional)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Tasse fein gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
  • 1 EL Mehl oder Maizena
  • Salz
  • 1 Becher Joghurt

Anleitung

  1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen, flachen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist (nicht braun).
  3. Die Paprika und den Pfeffer über das Rindfleisch streuen.
  4. Das Rindfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten braten, bis es seine Feuchtigkeit in die Pfanne abgegeben hat.
  5. Die Paprikaschoten von Samen und Membranen befreien und in kleine Stücke schneiden.
  6. Die gehackten Tomaten und Salz hinzufügen.
  7. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze für 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist.
  8. In einer Schüssel das Mehl mit 2 EL Wasser vermischen.
  9. Den Joghurt hinzufügen und gut vermischen, wie bei der Zubereitung von Avgolemono.
  10. Einige Brühe aus dem Gericht nehmen und mit dem Joghurt-Mehl-Gemisch vermischen.
  11. Das Joghurt-Mehl-Gemisch in die Pfanne geben und servieren.

Servierideen

  • Mit Reis servieren
  • Mit Kartoffeln oder Nudeln servieren
  • Als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden

Beilagen-Ideen

  • Salat mit frischen Gemüsen
  • Gebratene oder gedünstete Gemüse
  • Kartoffelpüree oder -salat

Nährwertinformationen (pro Portion)

  • Kalorien: 540
  • Fett: 24g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Eiweiß: 50g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Natrium: 400mg

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